2015/03/29

valkkaria ja kukkakaalicrustia

Peeta kutsui minut lauantaina luokseen brunssille uuteen ihanaan yksiöönsä! Viinilasillisen jos toisen olen kyllä kumonnut tässä kämpässä aikaisemminkin, mutta tällä kertaa osasin pitää vinkut poissa kalliilta berber matolta... 

Brunssipöydän antimiin halusimme vihersalaatin, lohen, juustojen ja hedelmien lisäksi jotain vähän spessumpaa. Peeta oli kaivanut esiin VEGE! Tuoreita makuja kotikeittiöstä  -kirjansa ja valkannut resepteistä yhden kokeiluun. Suunnattomasta villityksestään huolimatta kukkakaalicrust, eli kukkakaalista tehty piirakka/pitsapohja oli allekirjoittaneelle täysin uusi juttu! Kirja oli muutenkin täynnä toinen toistaan herkullisempia reseptejä (vähän mielipiteitä jakavasta nimestään huolimatta kirjan resepteissä käytetään myös eläinperäisiä tuotteita), joita on ihan pakko päästä omassakin arjessa kokeilemaan. 

Vaikka meidän crusti näytti loppujen lopuksi enemmän munakkaalta kuin pitsalta, oli maku aivan järjettömän hyvä!! Jos joku välttelee kesää kohden turhia hiilareita (haha, i w i s h), tulee tässä ohje terveellisestä pitsan korvikkeesta, joka upposi ainakin meihin ihan täydestä!


kukkakaalicrust:


1 kukkakaali
1 dl raastettua parmesaania/goudaa 
½ tl kuivattua basilikaa 
½ tl kuivattua oreganoa 
1 tl suolaa 
1 kananmuna

Raasta kukkakaali ja käytä huoletta myös kannat ja varsi. Höyrytä raastetta noin 5 minuuttia, tai kypsennä mikrossa 7-8 min. Laita ohut keittiöliina siivilään ja kaada kukkakaaliraaste siihen. Anna raasteen hetki jäähtyä ja purista sitten haarukalla nestettä pois niin paljon kuin saat. Lopputuloksen pitäisi olla kuivanoloinen pallo.

Raasta juusto kulhoon ja lisää joukkoon kuivayrtit, suola ja kananmuna. Lisää kukkakaali ja sekoita hyvin. Ota irtopiirakkavuoan pohja ja leikkaa siihen pohjan kokoinen leivinpaperi. Litistä taikina muotoonsa haarukalla painellen ohueksi ja taisaiseksi. Kypsennä uunissa noin 15 minuuttia kunnes pinta on kauniin ruskea. 

Vinkki: Pohjan voi tehdä jo edellisenä päivänä valmiiksi ja säilyttää leivinpaperin välissä jääkaapissa.

Täytteet: Tomaattikastikkeen lisäksi täytteiksi sopii esimerkiksi mozzarella tai vuohenjuusto, punasipuli, oliivit ja basilika.

2015/03/25

parasta just nyt!


Yes dear -blogin Pauliina haastoi minut kertomaan kymmenen asiaa, jotka ovat parasta just nyt! Koska hiljalleen lämpenevät ja aurinkoiset kelit kukkineen ja mehiläisineen ovat tässä kohtaa itsestäänselvyyksiä, koitan listata alle jotain vähän kekseliäämpää, tyyliin: Mbarin terassi aukesi ja koska oli liian aikaista jopa päiväkänneille, tilasin siiderin sijaan jääteetä (= hyvä naamioitumisjuoma).

Sopiiko että äskeinen oli eka, koska näiden keksiminen on haasteesta huolimatta haasteellista. 

2. Tänään on PAL€€APÄIVÄ. Chi ching. Eilen suuntasin ensimmäistä kertaa tarkoituksella Lidliin, koska tilin saldo näytti kahdeksan euroa. (Säästötilillä oli yhdeksän. Oikeaoppinen suhde!)

3. Ensimmäiset koulupäivät olivat supermielenkiintoisia ja vaikka ryhmässä oli täysin toisistaan poikkeavia ihmisiä autonasentajasta leikkaussalin sairaanhoitajaan, kaikilla näytti juttu luistavan hyvin keskenään. Viime päivinä olen haastanut itseäni koulun kannalta entistä enemmän (eilen tein esimerkiksi töissä uuden ikkunaesillepanon) ja olin lopputulokseen itsekin tyytyväinen! 

4. Voiko puhua jo kesälomasta jos ulkona sataa lunta??! Hitto. Mutta kääääk kaikkea kivaa suunnitelmaa on jo laitettu korvan taakse, enkä millään malttaisi olla fiilistelemättä niitä ääneen! Ensinnäkin, festarit. Voi luoja mitä kaikkea on luvassa! Flow on tietenkin ihan must, se on selvä, mutta tänä vuonna Flow Festivaalit laajenee myös Ljublijanaan!! Kesälomani on juuri samaan aikaan ja johonkin uuteen kaupunkiin ajattelin muutenkin käydä tutustumassa, joten nyt olisi siihen todella herkullinen mahdollisuus. Todella moni on kehunut Ljubljanaa kauniina ja mielenkiintoisena kaupunkina, joten eiköhän kerätä pieni poppoo kasaan ja varata airbnb:n kautta kiva kämppä yhteen soppiin - Peeta, Ida?? Let's go!! Muista festareista kiinnostaa myös tänä vuonna ensimmäistä kertaa järjestettävä Sideways, sekä viime vuonna paljon hehkutettu, Turussa järjestettävä H2ö. Älkää vaan kertoko mulle lisää, olen vararikossa jo nyt.....

5. Nyt kun kerta kesään päästiin, niin olen viime päivinä haaveillut myös täydellisestä kesälookista. Tatuoinnit, nenäkoru (yes or no?! Pieni kultainen nappi kuumottelee...) ja polkkatukka - nuff said

6. Tätä ei postaustahdin perusteella ehkä uskoisi, mutta blogin kirjoittaminen tuntuu taas todella inspiroivalta! Ideoita tai aikaa ei löydy vieläkään ihan viikon jokaiselle päivälle, mutta kyllä täältä juttua piisaa! Koska olen tehnyt tätä hommaa tähänkin asti pelkältä harrastuspohjalta, on tärkeää että hyvä fiilis blogin kirjoittamiseen säilyy. 

7. Käväisin viime viikolla työn puolesta ensimmäistä kertaa Lundissa, joka vaikutti ihan mielettömän söpöltä paikalta! Lensimme ensin Köpikseen, sillä sitä kautta on Etelä-Ruotsiin vain puolen tunnin junamatka. Harmi että työvelvoitteet veivät jälleen kaiken aikamme, emmekä ehtineet tutkiskella kaunista kaupunkia sen enempää. Jos siis joku on matkalla Köpikseen, suosittelen poikkeamaan viehättävässä Lundissa!

8. Minä lähdössä harjoittelemaan toukokuun puolimaratonia varten. (Kissa nimeltä Monkey  ei voi luvata kuin hyvää!)

9. John Websterin dokkari pölynimurikauppiaista vuoden -93 lama-Suomessa. Tämä meni kategoriaan ahdistavan viihdyttävä.

10. Ja se että ehdin vielä suihkuun ennen työvuoroa. Moooi!

Heitän pallon seuraavaksi kauniille neitokaisille, eli Peetalle, Jennille, Henriikalle ja Doralle! Pus!

2015/03/18

tumblr tytöt tavastialla



Ei vitsit miten rakastankaan kollaasien tekemistä! Näihin saa kyllä aikaa kulumaan helposti jos tahtoo, sen verran inspiroivaa puuhaa - joskus tarkoituksella välttelenkin tumblr blogeja tai Pinterestiä, sillä niiden selaamiseen uppoaa välillä turhankin pitkäksi aikaa.

Oli tälläkin kollaasilla ihan oikea tarkoituskin, nimittäin Say Lou Lou ja illan keikka Tavastialla!! Lippujakin näyttäisi vielä löytyvän (22 euroa on erittäin suopea hinta näistä tytöistä), joten käykäähän nappaamassa nopeasti omanne jos kaipaatte jotain kivaa tekemistä illaksi! Nähdään Tavastialla! sources: 1, 2, 3, 4, 5, 6.

2015/03/17

siskojen kesken - kotimme avotakassa!

Onko kukaan mahtanut silmäillä sattumoisin Avotakan uusinta numeroa? Meidän koti on nimittäin päässyt lehteen! Viime syksynä Peeta kysyi kiinnostustamme päästä esittelemään vuokrakämppäämme vähän laajemmallekin yleisölle ja vaikka vähän hassulta se ehdotus omaan korvaan ensin kuulostikin, en pannut ollenkaan pahakseni moista ideaa!
Oli aika hauskaa huomata miten tarkkaa puuhaa lehtikuvien ottaminen todellisuudessa on. Vaikka luulin puunanneeni kämpän siihen kuntoon että kuvia kehtaa lehdessä ylipäänsä julkaista (eli toisin sanoen heitin kaikki ylimääräiset tavarat kaappeihin ja sängyn alle piiloon...), niin kyllä sitä ammattilaissilmä vaan huomaa sieltä täältä esiin pilkottavia johdonpätkiä ja muita ei-niin-kauniita yksityiskohtia, joita pitää kuvaushetkellä piilottaa. Erityisesti minua nauratti vaatetangossa roikkuvat pastellinsävyiset paidat, joita asettelimme kuvauspäivänä vartavasten mustan värisuoran tilalle - mutta tottahan se on, paremmaltahan tuo näyttää!

Käykäähän piipahtamassa kauppojen lehtihyllyllä, jos juttu meidän kodista kiinnostaa! Erityskiitos Peetalle kauniista kuvista ja jutun kirjoittamisesta, jossa ei onnekseni mainittu mitä pelastaisin ensimmäisenä palavasta talosta (=läppäri ja puhelin).

2015/03/16

kun elämä antaa sitruunoita

Jahas, jahas. Suorastaan tragikoomista, että kun täällä huutelee ääneen olevansa onnensa kukkuloilla, niin eiköhän se elämä sieltä pian vedä takaisin maanpinnalle - tai pikemminkin sen alle. Niin se vaan usein menee, että kun jotain hyvää osuu omalle kohdalle, niin pian jotain ollaankin jo viemässä sinulta pois ja voilá vuoristoratamatka saa taas uutta tuulta alleen.
Onneksi olen ainakin osannut kanavoida pahaa oloani oikein. Eilen tyhjensin mieltäni pitkällä lenkillä aurinkolasit päässä, eikä kukaan huomannut kun itkeä pillitin tämän tahtiin. Tänään aamuni lähti puolestaan käyntiin puolituntisella tehovenyttelyllä Yoogaian parissa, joka oli erittäin rentouttava aloitus uudelle päivälle.

Vaikka olenkin pitänyt aina liikunnasta, jossa hiki lentää ja treenatessa on tekemisen meininki, olen hiljalleen alkanut kiinnostua myös joogasta - etenkin erilaisten venytysten ja mielen rauhoittamisen vuoksi. Hengityksistä, erikoisimmista asennoista ja maailman kaikkeuden pohdiskeluista en ymmärrä tosin hölkäsen pöläystäkään, mutta onneksi ei tarvitsekaan. Yoogaiasta löytyy eripituisia videotallenteita niin kahvakuulatreeneistä kuin putkirullauksestakin, joten joogaa vierastavien ei tarvitse jännittää etteikö harjoituksista löytyisi itselleen mieleistä. Kotijoogaa voi harrastaa myös melkein livenä osallistumalla ohjatulle tunnille webkameran kautta, jolloin tunnin vetäjältä on mahdollista saada myös henkilökohtaista opastusta harjoitusten aikana. Kahden viikon ilmaista kokeilujaksoa kannattaa havitella vaikkapa Idan tai Henriikan blogista! Kyllä mieli ja keho kiittää.

2015/03/11

kaunis kuin keskiviikko

Uaaaaah miten ihana ilma oli tänään!! On se niin hassua ja ehkä vähän hölmöäkin, miten erilaiset sääilmiöt voivat vaikuttaa pieneen ihmismieleen. Eilen kaikki oli vähän blaah, koska vähän kylmä ja harmaata, mutta voi että miten sitä tänään rakasti taas elämää ihan uudenkarhealla tavalla! Tarkasti laadituista suunnitelmista huolimatta hylkäsin jo edellisiltana pakatut salikamat kintaalla ja lähdin töiden jälkeen nautiskelemaan kukkaan puhjenneesta kaupungista.
Päätin kerrankin olla tosi ovela ja julkaista puhelinkuvat ensiksi täällä Instagramin sijaan, koska halusin vinkata teille kivasta kahvilasta, tai siis ravintolasta, tai siis Ruokakaupasta! Oli onni, että löysin vihdoinkin järkevän lounaspaikan Fafa'sin tilalle (henkilökunta taitaa tuntea minut jo liiankin hyvin.....), jos siis tätä kesän kisakrhmkuntoa alkaa miettimään.
Ruokakauppa pohjautuu ystävysten pitkään toimineeseen catering-yritykseen, jonka ohelle avattiin viime kesänä näyteikkunatyyppinen tila Iso-Roballe. Olen kävellyt ohi vaikka kuinka monesti, mutta vasta tänään ymmärsin mennä sisään (oletin kai nimen perusteella sen olevan vain kallis ruokakauppa, vaikka isosta ikkunasta käy hyvin ilmi, että sisältä löytyy jonkinmoinen kahvila)! Ruokakaupassa voi siis nauttia paikanpäällä yrityksen valmistamia catering-herkkuja (joita tuolla ikkunan takana valmistetaan), mutta kahvila-ravintolan valikoimaan mahtuu paljon muutakin, kuten runsaasti herkullisia ja täyttäviä salaatteja ja erilaisia lihavaihtoehtoja.
Koska annokset ovat punnittavia ja mieleni teki maistaa vähän kaikkea, pelkäsin hinnan pomppaavan jonnekin kahdenkympin hujakoille, mutta ei - tämä satsi kahvineen päivineen maksoi 8 euroa!! Tuossa oli ainakin viittä eri salaattia (huh, onneksi en saanut annostella itse....) ja mukaan kuului vielä pala itseleivottua, erittäin hyvää leipää! Lisäksi taatun fiiliksen teki vielä Ruokakaupan ulkonäkö, joka oli erittäin suloinen timanttilamppuineen ja retkimukeineen!
Samalla naatiskelureissulla poikkesin vielä Papershopissa ostoksilla, koska iiiiik huomenna on ensimmäinen koulupäivä!! Siitä tulikin mieleen, että voisi olla jopa ihan fiksua tarkistaa koulumatka reittioppaasta huomista varten, ettei aamulla tule kiire... Pitää muistaa myös ottaa kamera mukaan, sillä kuulin että kyseinen "oppilaitos" on enemmänkin sellainen rento olohuonemainen tila, jossa hengataan sohvilla ja jutustellaan mukavia. Ainakin tahdon uskoa niin.

2015/03/09

mitä muija, mikä boogie?

No hyvältä näyttää, niinku kuuluuki! Pariin kertaan on tullut ohimennen hykerreltyä kevään uusista tuulista ja sen kuljettamista mahdollisuuksista, joista kehtaa nyt viimeistenkin allekirjoitusten myötä hihkua ihan täällä bloginkin puolella!

Tähän kuvaan lähes parin vuoden jälkeen törmättyäni tuli aikamoinen fiilis. Kuva on otettu toukokuun viimeisenä päivänä vuonna 2013, kun Granit avasi ovensa Helsingin Bulevardille. Noin kuukausi aikaisemmin olin saanut kuulla päässeeni kyseiseen paikkaan töihin, vihdoinkin kauas pois kolme vuotta kestäneiden huoltoasemahommien keskeltä. Olin niin onnellinen, että jopa asiakasvessan lattialle jätetyt terveiset naurattivat minua. Näitä kakkakasoja siivoan viimeistä kertaa!

Granitiin hain tietenkin siksi, että sisustaminen on aina ollut lähellä sydäntä. Ajattelin että inspiroiva työympäristö edesauttaisi myös ohjaamaan oikeaan suuntaan tulevaisuuden urahaaveita pohtiessa. Samoihin aikoihin suoritin sisustusassistentin opintoja ja vaikka kyseinen koulutus ei ollutkaan itselleni se kaikista hyödyllisin, oli siellä opiskelu luultavasti syy miksi pääsin ylipäänsä Granitiin töihin.

Nyt melkein kaksi vuotta myyjän ja myymälän ulkonäkövastaavan hommia tehneenä koin tarvitsevani lisää haasteita arkeen. Niitä ilmaantuikin pian melkein kuin tarjottimella, kun sain mahdollisuuden ryhtyä Granitin varamyymäläpäälliköksi, sekä aloittaa visualistin ammattitutkinnon oppisopimuskoulutuksena! Opiskelu tapahtuu siis suurimmaksi osaksi työpaikalla (normaalisti lähes neljä tonnia maksava koulutus on siis sekä opiskelijalle, että työnantajalle ilmainen), mutta myös lähiopetuspäiviä tulee olemaan kaksi kertaa kuussa.

Muistan haaveilleeni pitkään sisustussuunnittelijan/arkkitehdin alasta, mutta edellisen koulutuksen myötä huomasin kiinnostuksen kohdistuvan enemmänkin visuaaliseen markkinointiin, jota jo nykyinenkin työ paljolti edustaa. Markkinointiviestinnän ammattitutkinto tuleekin keskittymään enemmän sinne minne haluan tähdätäkin, joten pitäkäähän tsemppipeukut pystyssä että elokuussa 2016 voin tituleerata itseäni (edes jotain oppineeksi) visualistiksi!!

Kuva: Timo Soasepp

2015/03/02

bronda - jaettu ilo on paras ilo

Viime perjantaina lähdimme juhlistamaan pienellä porukalla ystävän syntymäpäiviä ja samalla myös tulevaa äitiä ravintola Brondaan, joka sijaitsee Eteläesplanadin ja Korkeavuorenkadun kulmauksessa Helsingissä. Ennen illallisvarausta istahdimme ravintolan baarin puolelle alkudrinkeille, joiden perässä menisin ravintolaan kyllä toistekin... Ensimmäinen aperitiivi sisälsi mm. verigreippiä ja limeä, jossa makea ja kirpeä oli omaan makuun täydellisessä balanssissa. Drinkeistä sai halutessaan tilattua myös alkoholittomia versioita, mikä sopi odottavalle ystävällemme paremmin.
Pöytämme vapauduttua siirryimme ravintolan puolelle komeaan, hallimaiseen tilaan, jonka kruunasi katossa roikkuvat valot ja mielettömän kokoinen viinikaappi. Upeasta ulkonäöstään huolimatta tulimme iltaa istuessamme siihen tulokseen, että pidämme enemmän intiimimmistä (siinä taas suomenkielinen sana joka kaipasi avukseen googlea...) ravintoloista, joissa keskustelu ei huku isoon tilaan ja muiden pöytäseurueiden puheensorinaan. Miinusta sai myös baarista kantautuva (toisin sanoen vähän liiankin kovaa soiva) yökerhomainen musiikki, joka ei sopinut niinkään ravintolapuolen tunnelmaan.
Illan toinen aperitiivi oli vähän vähemmän omaan makuun, mutta ei huono sekään. Ehkä nenäni nyrpistyi aluksi lähinnä siksi, että ensimmäinen oli keväinen ja sitä seuraava, vaniljaa ja neilikkaa (?) sisältävä drinkki muistutti lähinnä joulusta, jota ei ole vielä ihan hirveä ikävä... Sitä sain nauttia kuitenkin tupla-annoksen, sillä tarjoilija erehtyi viemään ensimmäisen vähän liian aikaisin pois, hehe.
Sitten sananen itse ravintolasta, joka on Tomi Björkin ja Matti Wikbergin viides. Keittiöfilosofian perustana on laadukkaat raaka-aineet, sekä alusta loppuun saakka käsityönä valmistettu ruoka, jossa yhdistyy espanjalainen, italialainen ja ranskalainen makumaailma. Brondan ideologia perustuu sosiaalisuuteen; ruoka on jaettavaa ja kaikki annokset ja menut tarjoillaan yhteisistä annoskulhoista koko pöytäseurueelle nautittavaksi.
Koska neljän hengen porukassamme oli pieniä ruokavalioeroavaisuuksia, jouduimme hieman pohtimaan kuka tilaa mitä ja kenen kanssa. Kolme meistä valitsi alkupalaksi kukkakaalilla ja tryffelillä maustetun rapean risottopallon, jonka päällä oli kotimaista Vilho-juustoa, sekä pariksi tuoretryffelimajoneesia. Risottopallo jakoi mielipiteitä, mutta olimme kaikki yhtä mieltä siitä että maku oli parempi kuin tuoksu, sillä vahva juusto meinasi peittää miedon tryffelin maun alleen.
Yksi ystävistämme tilasi itselleen pääruoaksi kotimaisen härkätartarin Dijon-piimädressingillä ja kirjolohen mädillä. Kaveriksi Anni tilasi myös timjamilla ja sitruunalla maustettua polentaa, joka valmistetaan puuron tapaan keittämällä esim. maissista, tattarista tai perunasta.
Heidi onnistui syntymäpäiväsankarina nappaamaan itselleen talon viimeisen paistetun (kahen kilon) siian katkaravuilla, sitruunavoikastikkeella, grillatulla sydänsalaatilla, kesäkurpitsalla, kirjolohenmädillä ja tillillä. (Maistoin pienen biitin ja oli todella hyvää!) Sekä siika, että tartar polentalla oli annoksina todella reiluja ja yksin ehkäpä jopa liian isoja nautittavaksi. Jaettavaa siis annoksissa riittää!
Katin kanssa päätimme lyödä hynttyyt yhteen ja tilata listalta yhden kylmän ja yhden lämpimän annoksen. Shared fresh piti sisällään lohisashimia, käsin kuorittuja katkarapuja, hiillostettua munakoisoa, paahdettua paprikaa, savu-paprikamajoneesia ja savustettua mätiä. Shared warm koostui puolestaan paistetuista torvisienistä, osterivinokasta, tuorepastasta, tuoreista tryffeleistä, sekä savustetusta selleristä.
Koska pääruoat olivat suhteellisen suolaisia ja vatsa alkoi olla jo kiitettävän täynnä (ei tosin koskaan niin täynnä ettei jälkiruolle olisi tilaa...), tilasin jälkiruoaksi kahdesta vaihtoehdosta kevyemmän kuuloisen; timjamilla maustettua jogurtti-pannacottaa mustaherukkajäätelöllä, mustaherukkamarengilla ja manteli-mustaherukkakakulla. H u i p p u annos! Synttärisankari sai saman annoksen kynttilällä, tottakai. Toinen aivan mieletön jälkkäri löytyi kaverin lautaselta - pekaanipähkinäpiirakkaa rommi-anglaisella (=rommikerma) ja suolakaramellijäätelöllä. Huhhuh!! Taidan olla todellinen sokerihiiri kun sytyin jälkkäreistä ja drinkeistä varmaan eniten.....

Bronda oli hyvä, muttei paras. Ruoka maistui, mutta todelliset ahaa-elämykset jäivät uupumaan ainakin omalla kohdallani. Tottakai yleisfiilis vaikuttaa kokemukseen myös paljon. Kaksikon ravintoloista olen testannut nyt kaksi, Brondan sekä Boulevard Socialin, josta jälkimmäisestä löytyy muistikuvia ehkä muutamahkon viinilasillisen verran (työporukka ulkona tiedättehän......). Gaijin ja Farang siis vielä kokeilematta! Siihen mennessä olisi kiva osata käyttää uutta kameraani vähän paremmin (Ida, voin kertoa että Olympus-vinkit olisi enemmän kuin tarpeellisia!!) ja hankkia pariksi pitkään himoitsemani 25mm objektiivi, niin loppuu ne epäselvät annoskuvat tästäkin blogista!

2015/03/01

heippa helmi, moikka maalis

Huh mitä vauhtia tämäkin vuosi rullaa eteenpäin. Helmikuun loppu tuntui kaikenlaisine menoineen kiireiseltä, mutta onneksi viikonloppuihin mahtui tarpeellisia relaushetkiäkin. Maljaa nostettiin yläaste- ja lukiotyttöporukkamme ensimmäiselle äipälle (niin hullua, en vieläkään sisäistä tätä!!) babyshowereilla, jotka olivat samalla ekat vauvasuihkut allekirjoittaneelle ikinä. Kenenköhän mahaa sitä saadaan seuraavaksi juhlia.... Äää!! Koska juhlanaihetta oli ystävällämme ihan tuplasti, suuntasimme perjantaina synttäri-illalliselle Brondaan, josta saattaisi irrota juttua vielä myöhemmin erikseen! Kiitos ihanista ja mieleenpainuvista hetkistä rakkaat ystävät, toivottavasti saadaan sellaisia pian lisää ♡